牛奶是公认的康健饮品，广州市白云区石井梓权电脑维修店-广州市白云区石井梓权电脑维修店_除了直接喝，广州市白云区黄石宏视电脑维修服务部-广州市白云区黄石宏视电脑维修服务部_还可以用来建造多种美食，广州市白云区黄石陈鹏飞电脑维修店-广州市白云区黄石陈鹏飞电脑维修店_好比取代水蒸鸡蛋羹。

牛奶富含钙，广州市白云区龙归心爱电脑服务维修店-广州市白云区龙归心爱电脑服务维修店_能和鸡蛋中的卵白质在加热进程中形成网状布局，广州市白云区黄石凯盈电脑维修服务部-广州市白云区黄石凯盈电脑维修服务部_从而锁住更多水分，广州市白云区黄石平湘电脑维修服务部-广州市白云区黄石平湘电脑维修服务部_使蒸出来的鸡蛋羹口感更嫩。一般来说，广州市白云区同和华普电脑维修部-广州市白云区同和华普电脑维修部_一个鸡蛋约莫需要搭配100毫升牛奶。一个鸡蛋钙含量在30毫克阁下，广州市白云区松洲金装恒星电脑维修店-广州市白云区松洲金装恒星电脑维修店_ 100毫升牛奶的钙含量高达107毫克，广州市白云区松洲维新电脑维修服务部-广州市白云区松洲维新电脑维修服务部_因此，广州市白云区新市耀盈电脑维修部-广州市白云区新市耀盈电脑维修部_用牛奶取代水来蒸鸡蛋羹，广州市白云区江高健俊电脑维修店-广州市白云区江高健俊电脑维修店_钙含量翻了4倍多。另外，广州市白云区太和速龙电脑维修部-广州市白云区太和速龙电脑维修部_这样烹调还增加了优质卵白质的摄入，广州市白云区太和易佳电脑横机维修部-广州市白云区太和易佳电脑横机维修部_出格适合老人和孩子食用。

做法：鸡蛋在碗中打匀后放入牛奶继承打匀，广州市白云区龙归优海电脑维修部-广州市白云区龙归优海电脑维修部_蒸锅上汽后放入蛋液蒸10分钟阁下即可。假如不想蒸出有“蜂窝”“变色”“大海浪”等问题的鸡蛋羹，广州市白云区石井百川电脑维修店-广州市白云区石井百川电脑维修店_需要留意几个细节：一是留意火候，广州市白云区黄石永华电脑维修店-广州市白云区黄石永华电脑维修店_制止时间过长、火力太大；二是给蒸碗或炖盅加个盖子；三是不宜利用铝质、铜质容器，广州市白云区同和可米电脑维修店-广州市白云区同和可米电脑维修店_不然大概会让鸡蛋羹呈现灰绿色或怪味。